财通策略嬴单店日销5000，毛利31%，这家便利店还在跨省扩张

单店日销5000，毛利31%，这家便利店还在跨省扩张

还在做跨省扩张的区域便利店连锁不多了。

八点半便利店是其中一个。这是一家总部位于新疆乌鲁木齐的区域便利店品牌，门店数量约为1200家。据相关人士透露，八点半当前门店面积在30-100平方米，平均日销在5000元上下，依据门店点位有所差异，优质门店日销可过万元。其中综合毛利率31%-35%，主要由香烟和热食品类拉动。

2021年起，八点半展开跨省扩张，以开设区域分公司和区域加盟形式先后进驻了甘肃、山东和陕西等地。此前曾多处闭店的山东济南仲家汇便利店就以加盟模式将30余家门店托管给八点半经营。西安八点半也在进驻后同期推动加盟招商。

一位八点半相关负责人表示，“八点半的核心差异点是以低温奶和热食餐食为主，2013年就引进了包子、关东煮等鲜食产品，并在2017年提出餐饮化目标。相比一些以标品为主的便利店品牌来说布局更早。兰州八点半开业后关东煮单日最高销售量突破300串，达到集团平均销售额的2-3倍。”

进入西安市场后，以较低的资金门槛吸引加盟商，是八点半攻克新区域的主要打法。据了解，加盟一家八点半便利店的整体资金规模在15万-30万元左右，加盟店可以在缴纳8万元商品保证金的前提下免货款订货，月底统一结账。

《第三只眼看零售》认为，当前便利店面临两大难题，一是零食折扣店等业态同步抢占便利店潜在加盟商和客群；二是美团闪电仓等线上渠道缩小了便利店的便利和距离优势。不少便利店企业为此选择“猫冬”保存实力，八点半在此背景下继续跨省扩张，决策背后的战略选择和供应链支持即值得关注。

而且，八点半仍在推动业态创新。将便利店和麻将馆融合就是八点半推出的新店型。其官方认为，该业态可以打造一个多功能、多场景的消费场所，满足顾客的多样化需求，同时提升店铺的竞争力和盈利能力。

“八点半的年销售规模在10亿元以上。它背后的新疆龙海达集团具备跨省物流供应链能力，既然已经走出新疆，应该不会只停留在现有区域。”一位便利店高管向《第三只眼看零售》分析称。

提早布局餐饮化，以单店盈利为核心目标

相比近年来重仓鲜食品类的便利店品牌，八点半的这一步走得更早。甚至早在2017年，八点半就提出了“餐饮化”目标。

回过头看，这是一个早于消费习惯变化的“培养式”布局。有当地消费者表示，八点半在一定程度上培养了顾客到便利店买早餐，直至购买一日三餐的习惯。那么，当传统便利店业态的标品销售受到其他渠道影响，八点半即可稳住餐饮消费客流。

这一方面得益于八点半的鲜食品类结构设置，集合了常规早餐产品、日式鲜食品类和当地特色等多种餐饮品类。例如，八点半在2013年开始售卖包子、关东煮；2015年引进了乌鲁木齐当地小吃百花村凉皮；2017年把盒饭、卤食作为主推品类。

当部分便利店品牌受制于日式鲜食接受度较低等问题时，八点半上述决策可以说提早推动了鲜食本土化布局。据了解，“八点半”一名的由来，是因为新疆区域日出/日落时间晚于内地，早晚8:30是居民出行的高峰期。“再忙，别忘了吃早餐”就成了八点半当时面向消费者推广鲜食的一个锚点。

另一方面，八点半的物流能力是一大支持。其背后的新疆龙海达集团是海尔、美的在新疆授权的首批代理商。现阶段则是当地的商贸流通龙头企业，自有千余辆运输车，同时承接抖音超市、东方甄选等二百多家电商、品牌商的新疆区域货品流通业务。

也就是说，限制便利店企业扩张的物流供应链问题，对八点半来说相当于摊薄集团运营成本，提高仓储吞吐量的增量业务。进入兰州市场后，八点半建成了一座2000平方米的立体库、800平方米的中央厨房和500平方米的冷藏冷冻库，配有专属的冷藏配送车、常温配送车。

《第三只眼看零售》了解到，八点半立项初期，是以直营店模式运营。直到50家店时仍在亏损，前后赔进去2000多万元，全靠家电业务利润填补。龙海达集团董事长张玉龙当时认为，“城市消费升级需要规范化服务，干事业要有咬定青山不放松的恒心。只要龙海达集团不破产，就先把连锁便利店开到100家。”

门店数达到80家后，八点半开始盈利，随后开放加盟业务。与一些追求规模增长的企业不同，八点半表示要以单店盈利为核心目标。

这也构成了八点半的盈利模式，总部营收来源主要由前期加盟费用和后期销售分成构成。其中加盟费用包含8万元商品保证金、5000元端口接入费、5000元品牌使用费、1000元/平方米的装修费和2000元/月的设备租赁费（西安区域）。销售分成则依据自管型门店和托管型门店，分别收取当月销售额的2%和3%。

在商品供应层面，八点半表示依托门店规模集中采购，无中间商赚差价，进一步降低了采购成本。其官方宣传渠道在加盟手册中表示，装修、设备、商品均不加价。也就是说，在通过供应链盈利还是以前端门店盈利中，八点半选择了后者。

从这一点来看，八点半总部和加盟商的利益相对一致。“我们的加盟店80%盈利，根据门店点位不同，平均3年回本。”一位八点半加盟招商人员表示。

差异化店型搭配大单品，用服务产生黏性

从八点半的加盟策略上可以看出，门店位置是其开出加盟店的核心考察点。

目前八点半有两种加盟模式。一是特许加盟，即加盟商全额投资、自主经营，自负盈亏，八点半负责对加盟商给予培训和经营指导。二是投点合作，即加盟主拥有经过八点半测评达到投点标准的门店，可以只提供店铺，由八点半负责装修、设备和商品运营。

接收济南仲家汇托管经营的三十多家门店。也是因为八点半看中前者占据的优势点位。山东八点半贸易有限公司相关负责人曾表示，“多数为仲家汇目前经营较好的，也包含一小部分此前因商品缺乏不得已闭店的”。

这些经过八点半筛选开出的门店，会根据点位特点划分不同店型。分别有景区、园区、学校、医院、文化街区、社区、商业等不同立地门店。根据立地客群需求，八点半也会调整商品结构、经营策略以及主推服务。

《第三只眼看零售》注意到，在商品结构有所差异的基础上，八点半也在用大单品做大销售。例如全年销售200万件的小八甜品、全年销售500万瓶的小八鲜奶等。一位八点半相关负责人表示，低温奶是热食之外，八点半押注的重点品类。

例如，八点半与新疆本土品牌联合推出的西域春3.8g乳蛋白鲜牛奶和奶皮子酸奶，不仅获得单品销量增长，还带动了“牛奶+三明治”、“牛奶+东方树叶”等关联销售。进入兰州市场后，八点半也将酸奶疙瘩、天润奶啤、西域春西域酸奶等商品作为地域特色产品上架销售。

有商品力铺底，八点半同时在用服务提升顾客黏性。

有新疆本地探店博主将八点半形容为“新疆便利店版的胖东来”，原因是八点半有一组“退换货五不论”、“错免单、坏赔十”的服务。具体是无论好坏、有无小票、购买多久、是否拆包、有无原商品，消费者不满意就可以到门店退货退款。如果非门店原因造成，店长可以及时就相关商品申请报损和报销。

这在连锁便利店品牌中并不多见，若执行到位，可以说能够显著提升顾客信任感。至于洗衣服务、蛋糕预订、鲜花预订、卫生间免费使用等其他增值服务，则是重点提升顾客便利性。“当便利店由地理位置带来的便利性被电商渠道稀释，这种服务上的便利性就应该成为重要补充。”一位便利店企业负责人评价称。

2024年，八点半推出了名为“小八优选”的线上便民服务平台。消费者可以下单获取开锁换锁、家庭维修、通上下水、审车/年检/拖车、洗衣/旧衣回收等新服务。

这些服务一方面可以方便消费者生活所需，另一方面，服务对接的承接商户也能由此获得流量导入。从这一层面来看，八点半相当于搭建起一个区域性本地生活平台。未来作为服务补充、抑或营收来源，都有发展空间。

超额盈利员工分成40%对接即时零售

为了提升门店运营水平，八点半从利润分配上解决问题。

《第三只眼看零售》了解到，在门店不断拓展的过程中，八点半出现过员工流失率高，服务跟不上等问题。八点半为此推出“创富机制”。即公司承诺店长及店员每年完成店面考核目标后，超额盈利部分个人可分成40%。得到最高收益的一家门店年度奖励为27万元，相当于门店4个人每个人月收入平均可达2万元，相比以往明显提升。

这一举措直接提升了员工层面的积极性。反映在日常经营中，是门店积极组建门店微信群，为顾客提供送货上门、优惠信息同步等服务。这种私域运营在第三方线上平台运力不足等特殊情况下，即可发挥明显作用。

同时，八点半也在对接美团闪购等线上平台发展即时零售业务。其2025年推出的智能无人云值守系统，以无人便利店模式进驻办公楼、社区、学校等场景，在客流峰谷相差较大的点位拓展生意。

不过，随着便利店企业相继关注鲜食、低温奶等增长品类，八点半的竞争优势也会受到影响。就拿西安市场来说，每一天便利和唐久便利布局多年，7-Eleven也已进驻，八点半想要在西安提高市场占有率，可谓难度不小。

而且，零售折扣店也在抢占便利店生意。要不要降价，甚至成为便利店企业关注的重点议题。这意味着，便利店的盈利周期、运营重点都需要随之调整。八点半在此背景下继续跨省扩张，既是受益于此前的积累，也在一定程度上承担更大风险。

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